Queque de chocolate de Mari

Este queque de chocolate lo hago cada vez que tengo un antojo dulce. Es muy sencillo de hacer y siempre sale bien. ¡Espero que lo disfrutés!

¿Cómo hacer queque de chocolate sin huevo?

La preparación es súper sencilla: mezclás ingredientes secos en un bowl, ingredientes líquidos en otro, los combinás y al horno. En 25 minutos tenés un queque perfecto, esponjoso y delicioso. No necesitás batidora eléctrica, solo un batidor de globo manual.

Opciones sin gluten:

Esta receta se adapta fácilmente para dieta sin gluten. Simplemente sustituí la harina todo propósito por harina sin gluten y agregá ½ taza extra de bebida vegetal. El resultado es igual de esponjoso y rico.

Perfecto para cualquier ocasión:

Serví este queque en cumpleaños, meriendas, postres de fin de semana o simplemente cuando tenés un antojo dulce. Se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético, aunque rara vez dura tanto. Podés decorarlo con glaseado vegano, frutas frescas o simplemente espolvorearlo con azúcar glass.

Ingredientes

• 1 ½ taza de harina todo propósito (puede sustituirse por harina sin gluten)

• ¾ taza de azúcar

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• ¼ cucharadita de sal

• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar

• 1 cucharada de vinagre (blanco o de manzana)

• 1 taza de bebida vegetal (soya, almendra, avena o coco)

• ⅓ taza de aceite vegetal (soya, girasol, oliva, canola)

Pro Tip: si utiliza harina sin gluten, agregue ½ taza más de bebida vegetal (en total 1 ½ taza).

Procedimiento

1. Precaliente el horno a 350 °F (175 °C).

2. Engrase y enharine un molde redondo de 8 pulgadas (20 cm) o un molde cuadrado de 20 × 20 cm, o cúbralo con papel encerado para hornear.

3. En un tazón grande, cierna con un colador 1 ½ taza de harina, ¾ taza de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear, ½ cucharadita de bicarbonato, ¼ cucharadita de sal y ½ taza de cacao en polvo. Mezcle bien con un batidor de globo manual.

4. En otro recipiente, mezcle 1 taza de bebida vegetal con 1 cucharada de vinagre y deje reposar 1 minuto para que se corte ligeramente.

5. Agregue ⅓ de taza de aceite (vegetal o de oliva suave) a la mezcla líquida y revuelva.

6. Vierta los líquidos sobre los ingredientes secos y mezcle suavemente con el batidor de globo hasta que la mezcla esté homogénea y sin grumos. (Si usa harina sin gluten, añada aquí la ½ taza adicional de bebida vegetal).

7. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8. Deje reposar 5 minutos antes de desmoldar, luego enfríe completamente sobre una rejilla.