Dip de Tofu con Albahaca

Si estás buscando una receta plant-based, alta en proteína y súper versátil, esta te va a encantar.

Este dip de tofu es cremoso, sabroso y se adapta a mil usos: perfecto para untar en un sándwich, servir como dip en una fiesta con bastones de zanahoria o palitos de ajonjolí, o incluso como aderezo de ensalada si lo diluís un poquito más.

Es una de esas preparaciones que resolvés en minutos, hecha con ingredientes simples, y que eleva cualquier plato sin complicarte. Ideal para tener siempre a mano en la refri ✨

Dip alto en proteína (con tofu y albahaca)

Ingredientes

• 1 bloque de tofu extra firme (14 oz / 400 g aprox)

• 5 cucharadas de levadura nutricional (20–30 g)

• 1 cdta ajo en polvo

• 1 a 1½ cucharaditas de sal (ajustá al final si es necesario)

• Pimienta negra molida al gusto

• 1½ cucharadas de aceite de oliva extra virgen

• 2 cucharadas de jugo de limón

• ¼ de taza de albahaca fresca

Preparación

1. Escurrí el tofu y retirale el exceso de agua con papel absorbente.

2. Desmenuzá el tofu con las manos y colocalo en un procesador de alimentos.

3. Agregá 4 cucharadas de levadura nutricional, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, pimienta, el aceite de oliva, 2 cucharadas del jugo de limón y la albahaca fresca.

4. Procesá hasta obtener una mezcla cremosa y suave.

5. Probá y ajustá sabor:

   • Más sal (hasta ½ cucharadita adicional)

   • Más acidez (1 cucharada extra de jugo de limón)

   • Más “sabor a queso” (1–2 cucharadas adicionales de levadura nutricional)

Conservación

Se conserva bien en la refri hasta por 1 semana.

También se puede congelar hasta por 2 meses. Para usarlo, descongelá en la refri un día antes y procesá nuevamente antes de servir para recuperar la textura cremosa.